五香茶鸡蛋

用料

鸡蛋15个、清水800ml、盐15克、酱油15克、糖15克、大料1个、花椒7-8颗、黄酒15克、姜2片、葱2段、茉莉花茶1大勺

做法
  • 1 鸡蛋外皮洗净放入凉水锅中加入3克盐后开火煮制,水开后煮2-3分钟关火

  • 2 捞出煮好的鸡蛋过一遍凉水后把外皮磕碎放入大碗中备用

  • 3 锅内放入清水800ml

  • 4 下入葱姜花椒大料黄酒水开后小火盖盖煮制15分钟

  • 5 加入盐糖酱油调味

  • 6 捞出料渣

  • 7 把茉莉花茶撒在鸡蛋上

  • 8 料水关火,趁热倒入碗中

  • 9 将鸡蛋浸泡一晚使其入味后制作完成

命理测算

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