金沙南瓜条

用料

南瓜250g、咸蛋黄4个、米酒50ml、盐、葱

做法
  • 1 南瓜去皮去瓤,切均匀的条状

  • 2 切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟

  • 3 咸蛋黄倒入米酒

  • 4 水浴蒸8分钟

  • 5 取出趁热用小叉子压碎压松

  • 6 用少许油煸炒南瓜条,约2分钟,盛起

  • 7 余油下压松的咸蛋炒香,如果觉得太干不容易炒松,可喷入一点米酒,切忌要用中小火

  • 8 出香味后倒入南瓜条,保持中小火,不断地翻炒,至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止

  • 9 起锅前放入盐和葱,稍微翻炒一下即盛起

命理测算

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