咸蛋肉碎蒸娃娃菜

用料

猪绞肉100克、咸蛋黄3颗、娃娃菜1颗、盐1/4小匙、生抽1小匙、蚝油1小匙、砂糖1/2小匙、大蒜末1小匙、香油1小匙

做法
  • 1 准备3分肥7分瘦的猪绞肉100克,娃娃菜1颗

  • 2 咸蛋外表洗净,剖去外壳,取出蛋黄备用

  • 3 将娃娃菜对半切开,用流动水冲洗干净

  • 4 再分别将半颗的娃娃菜,切成三等份

  • 5 将盐、生抽、蚝油、砂糖、大蒜末放入绞肉中,用筷子快速搅拌,让其入味即可,不需要打至起胶

  • 6 将咸蛋黄对半切开备用,取一大盘将娃娃菜均匀的铺在盘内备用

  • 7 炒锅烧热,放入凉油,放入腌好的绞肉,翻炒至熟即可盛盘备用

  • 8 将炒好的绞肉铺放在娃娃在上面

  • 9 再铺上对半切的咸蛋黄

  • 10 锅内放入半锅水,大火烧开后,放入娃娃菜盘,加盖大火蒸15分钟即可

  • 11 蒸好后在表面淋上香油即可

命理测算

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