黄豆煲猪尾

用料

猪尾300克、黄豆100克、高汤300ml、生姜八角桂皮适量、自制辣椒红油2克、自制香辣牛肉酱2克、自制味素2克、蒸鱼豉油2ml、盐2克、二锅头2ml

做法
  • 1 1.猪尾锋速三刮毛,斩段待用

  • 2 2.坐锅烧水,猪尾凉水下锅,下二锅头、姜片煮净血水捞出待用

  • 3 3.黄豆泡水2小时,充分泡发待用

  • 4 4.坐锅起油,六成热下八角桂皮生姜爆香

  • 5 5.下牛肉酱、辣子红油炒香

  • 6 6.下猪尾爆炒2分钟至上色

  • 7 7.下黄豆,翻炒1分钟

  • 8 8.下高汤,大火煮沸,下自制味素、盐,转中小火焖煮1小时,大火收汁,淋蒸鱼豉油,翻炒均匀,起锅即可,另外,蒸鱼豉油我只信赖李锦记

命理测算

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