葱香火腿咸蛋糕

用料

葱花一小碗、火腿肠1根、肉松50克、低粉38、鸡蛋2、牛奶30克、糖(加蛋黄)7克、糖(加蛋白)21克、白醋几滴

做法
  • 1 火腿肠切小粒,热锅下油,油热了以后,小火下葱花炒香后下火腿肠,煸至颜色变深盛起备用。(个人觉得煸香之后的葱花跟火腿更好吃)

  • 2 鸡蛋分离蛋白蛋黄,分别放在无油无水的盆里

  • 3 蛋黄加入7克白糖打匀,加入牛奶打匀,筛入低筋面粉打匀了。将炒香的火腿跟葱花倒入,搅拌均匀备用

  • 4 蛋白加白醋打至粗泡,白糖分3次加入蛋白,打发至干性发泡,牙签插入不会倒即可

  • 5 取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀,切记不可画圈。再倒回蛋白中,切拌均匀。

  • 6 烤箱预热170度,面糊倒入烤盘,在表面均匀撒上肉松,入烤箱之前震两下,烤制15分钟,表面金黄即可,时间要自己掌握.这时候你会闻到一股香气

命理测算

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