蛋黄酥

用料

咸蛋黄12个、豆沙300克、油皮面团:中粉120克、白糖8克、猪油55克、水60克左右、油酥面团:中粉85克、蛋黄液少许

做法
  • 1 1.油皮和油酥的原料分别和好。分别装在碗内盖盖醒30分钟。豆沙也成12分(50克一个),蛋黄用豆沙包好备用。然后油皮和油酥各分成12份。2.将油皮压扁包入油酥。3.包好。收口朝下。4.擀长。

  • 2 5.翻面卷起,卷好的面块盖上保鲜膜静置10分钟。6.然后再擀长。7.卷起,再盖上保鲜膜静置20分钟。8.取一个面团擀成圆形,然后包入揉好的红豆团,包好,收口朝下,放在烤盘上。

  • 3 9.表面刷蛋黄液。(如果有黑芝麻的,可以撒点在表面)。10然后放入预热190度的烤箱,中层,烤25分钟,上色均匀就好了。

  • 4 原料:咸蛋黄12个,豆沙300克,,蛋黄液少许, 油皮面团:中粉120克,白糖8克,猪油50克,水60克左右 油酥面团:中粉85克,猪油55克 咸蛋黄也可以包半个,自己减半就行。

命理测算

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