麻辣腌黄瓜

用料

黄瓜500克、干辣椒约20克、白芝麻仁1汤匙、白糖1汤匙、食盐适量、麻辣鲜调料粉适量、胡椒粉少量、老抽少许、白醋或米醋1汤匙、味道少许

做法
  • 1 黄瓜清洗干净沥干水分,用刀削成长块状,加适量食盐腌制。

  • 2 腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物,更利于水平腌出。过约半小时把腌出的水倒掉,继续腌制。

  • 3 白芝麻仁用小火焙香备用。

  • 4 干辣椒粒切成末备用。

  • 5 黄瓜腌制至明显变蔫变少时加入麻辣鲜调料。

  • 6 加少量胡椒粉。

  • 7 加入辣椒末。

  • 8 加入老抽,喜欢深色的就相对多放一些,喜欢浅色的就少放一些。

  • 9 加入一汤匙白醋或米醋。

  • 10 加入一汤匙白醋或米醋。

  • 11 加入焙香的白芝麻仁。

  • 12 加少许味精,不喜欢的话也可以不放。

  • 13 充分搅拌均匀后放入保鲜碗中,放冰箱冷藏一夜即可食用。食用时淋少许香油或辣椒油即可。

命理测算

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