咸蛋芥菜汤

用料

芥菜400克、咸蛋2个、生姜1块、盐、鸡精

做法
  • 1 材料:生姜一块,芥菜400克,咸蛋2个

  • 2 芥菜把叶子一片片摘开来洗干净后用盐水泡20分钟以上,下锅前切小段,生姜拍扁

  • 3 锅里放3~4碗水,放生姜进去一起煮开后把芥菜放进去,用筷子把菜压下去,淋上几滴油,盖上锅盖大火煮开

  • 4 水再次煮开以后,就不要再盖锅盖了,磕下咸蛋,用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点,用中大火煮15分钟

  • 5 放盐、鸡精调味就可以了

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