咸蛋蒸鲞鱼

用料

咸蛋、鲞鱼、葱、白酒、糖、盐、姜片

做法
  • 1 首先将鲞鱼处理干净后备用

  • 2 用白酒、少量的盐、糖、葱、姜一起将鲞鱼腌制15分钟;(这里的盐可以少放,口味淡的可以不放,因为要和咸鸭蛋一起蒸,否则会比较咸

  • 3 将咸蛋直接打在鲞鱼上备用

  • 4 锅里烧水,水沸腾后将鲞鱼放入大火蒸熟,蒸到鱼眼突出后即可上桌了

命理测算

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