老坛泡椒凤爪

用料

凤爪500克、老坛泡椒10克、老坛泡椒水500ml、生姜蒜子适量、香料适量详见做法、米酒20ml、米醋20ml、矿泉水500ml

做法
  • 1 1.凤爪除去指甲、掌心老皮,斩小待用

  • 2 2.坐锅烧水,下米酒、姜片凤爪,沸腾后转中火,撇去浮沫,煮8分钟

  • 3 3.凤爪捞起,用凉水冲洗浸泡3小时

  • 4 4.取一大碗,将生姜蒜子、八角桂皮香叶丁香花椒胡椒粒、老坛泡椒、老坛泡椒水、米醋、米酒、矿泉水混合成腌汁

  • 5 5.泡发的凤爪放入腌汁,封保鲜膜,入冰箱腌制3小时以上,即可食用

命理测算

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