丝瓜炒蛋

用料

丝瓜1根、本鸭蛋1个、剥壳毛豆150克、菜籽油适量、盐适量、料酒微量、香葱两棵

做法
  • 1 鸭蛋加几滴料酒打匀,丝瓜削皮切滚刀小块备用,小葱切成葱花

  • 2 炒锅预热倒入适量菜籽油,开中火,油熟后倒入蛋液煎成蛋饼,控一下油盛出备用

  • 3 调成大火将锅中剩余的油烧热,倒入丝瓜和毛豆翻炒

  • 4 加入适量盐,待毛豆和丝瓜变色后加入煎好的蛋,继续翻炒将蛋炒碎,沿锅一圈加入少量水略煮片刻,加入葱花后即可起锅装盘

命理测算

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