简单粗暴自制咸蛋

用料

鸭蛋3只、鸡蛋1只、白酒一碗、盐少量

做法
  • 1 把蛋在水龙头冲洗一下,洗干净后晾干,我当时把蛋刚从冰箱拿出来的,晾干以后还是有水珠往外渗,所以想快一点就用纸在外面包一层也行。

  • 2 拿一只碗倒入白酒(45度),把晾干的蛋放在里面泡浸一下,我把四个蛋泡的时间都选择了不同的长短,最少2分钟,最多15分钟,目的是想看看浸泡白酒的时间对出油情况是否有影响。

  • 3 把浸泡过白酒的蛋撒上盐滚一圈,表面都要沾上盐,不然咸度会不均匀,事实证明有点湿湿的蛋很难全方位沾到盐,不过没关系,大概就行

  • 4 最后放在塑料袋里密封,十几二十天过后就可以吃啦!

  • 5 吃之前记得煮!!!小编以前买的鸭蛋都是熟的,便以为鸭蛋腌制好以后就熟了~~

命理测算

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