咸蛋黄炒花蟹

用料

花蟹6只、咸鸭蛋黄5只、油,葱,姜,盐,适量

做法
  • 1 1、 买花蟹时店家就可以帮你剪好,回来用细水流冲洗干净,然后淋干水备用。

  • 2 2、 熟咸鸭蛋黄的量,我是6只花蟹就用5个蛋黄吧,之前按1:1比例,感觉蛋黄多了些,不过多了也是非常好吃的,将蛋黄掏出来用勺背压碎备用。

  • 3 3、 锅内放大油,爆香姜葱,并且加适量盐,将花蟹放进去油炸,这样炸的时候花蟹也有咸味了,炸到花蟹差不多熟时捞出备用。

  • 4 4、锅内留少许油,将碎蛋黄放进去熬一会儿,蛋黄起沫并且有香味时,将炸好的蟹放进去滚炒一会儿,就OK 啦,最后可撒些绿蒜花衬色哦!

命理测算

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