咸蛋黄焗冬瓜(非油炸)

用料

咸鸭蛋4只、冬瓜半个

做法
  • 1 冬瓜去皮,切成长条型。隔水蒸8分钟,取出,沥干水分,放盘中待用

  • 2 烧一锅水,烧开,放入熟的咸鸭蛋煮十分钟左右。取出晾凉后一切二(无需剥壳),挖出蛋黄,用勺子碾碎

  • 3 热锅,开小火(大火咸蛋黄很容易焦),放入咸蛋黄煸炒。煸至出泡沫,闻得到香味即可。

  • 4 放入冬瓜,将咸蛋黄焗于冬瓜表面,尝下味道(因为各人买的咸鸭蛋咸淡不一)如不够咸加入适量盐,咸度够了的话直接关火,出锅,这道菜就完成啦(*^o^*)

命理测算

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