韭菜鸭蛋

用料

鸭蛋2个、韭菜100g、盐、胡椒

做法
  • 1 两个鸭蛋打散,加盐备用。(老爸告诉我在打散的蛋里加一点点水或者醋 可以让蛋煎得更加蓬松轻盈 注意不要加多)

  • 2 韭菜洗净,切成3~4厘米的段,备用。

  • 3 锅烧热,油可适量多一点。切记油要烧热再下蛋,蛋才会更加蓬松。蛋熟透但还未呈金黄色时,把鸭蛋拨到锅的一边。下韭菜。

  • 4 韭菜稍微炒一下,加盐,再和鸭蛋混合一起炒。到最后的状态是,鸭蛋少许金黄色,韭菜不能炒蔫。就可以加少许胡椒起锅。(胡椒是为增鲜去腥,也可不加)

命理测算

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