懒人啤酒蛋

用料

鸡蛋10个、啤酒一罐、五香粉适量、酱油适量、盐适量、白砂糖适量

做法
  • 1 懒得专门去买鸡蛋,家里有什么就用什么了……所以你看到这里是鸭蛋、普通鸡蛋、土鸡蛋的组合。鸡蛋加水放入高压锅,以水没过鸡蛋为宜,加一勺盐防止蛋爆壳。高压锅上大火,水沸后转中火再5分钟就好。

  • 2 煮好的鸡蛋用冷水浸泡,互相敲碎蛋壳(乐趣之一,可以看看哪个蛋比较硬),用刀在蛋上划个几道,好入味(我划的四刀,上下左右对称,有点强迫症-_-||)。

  • 3 (什么?图片和上一张一样?那个不重要啦,认真你就输了)加一罐啤酒、一汤匙酱油(上色)、一茶勺盐(调味)、一汤匙白砂糖(调味、渗透、收汁)、五香粉(大概覆盖每个蛋即可),不加水,是的。

  • 4 大火煮开后,调中火煮个5-10分钟左右(取决于啤酒的量),煮的中间如果经常翻滚鸡蛋可以更入味、更均匀、不容易沾底,等汁水差不多收干就大功告成了。

  • 5 把完成的懒人啤酒蛋装盘,记得盛好蛋后把锅里的汤汁淋在蛋上,完成!

命理测算

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