南瓜虾仁手抓饼

用料

鸭蛋(家养)2个、瘦肉300克、南瓜丝600克、新鲜毛豆肉100克、干虾仁50克、面粉400克、水适量、麻油、盐、料酒适量

做法
  • 1 准备一个新鲜嫩南瓜

  • 2 切下一块。我的南瓜外公种的,刚摘下来,新鲜!

  • 3 南瓜刨成丝,待用

  • 4 刨好的南瓜丝装在调料缸里,洒上适量盐,揉捏均匀,这一步很关键,经过盐的洗礼,南瓜丝变软。放在一边备用

  • 5 猪瘦肉剁泥,两个鸭蛋加一点料酒,毛豆去壳清洗,虾仁备用。

  • 6 把所有材料加入南瓜丝

  • 7 加入面粉和水,用筷子搅拌均匀

  • 8 倒入适量小磨香油

  • 9 在搅拌均匀。水量已面粉不干面糊状。我家人多,量比较大,人少可以减半。盖上盖子醒面十分钟。

  • 10 不粘平底锅加适量油,舀一勺面糊倒入锅里。摊平,煎至双面金黄。即可出锅享用。

命理测算

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