韩式炸鸡

用料

鸡中翅280g(约7只)、小鸡腿300g(约6只)、酒4大匙、盐4小匙、六月鲜酱油2大匙、海天蚝油1大匙、味好美黑胡椒粉适量、李锦记秘制红烧汁2大匙、小鸭蛋2个、生姜6小片、生粉4大匙、玉米粉2大匙

做法
  • 1 鸡中翅、小鸡腿洗净,在鸡中翅上滑几刀以便入味,放入料理盆中

  • 2 生姜去皮剁成小粒,并加入酒、盐、黑胡椒粉、六月鲜酱油、蚝油,搅拌均匀腌制一个小时

  • 3 将腌制好的鸡中翅和小鸡腿取出放置另一个料理盆中,加入打散的鸭蛋,搅拌均匀,再加入生粉、玉米粉和秘制红烧汁,抓匀

  • 4 油温热至180度左右,放入鸡翅鸡腿油炸,炸至微黄色出锅,待全部炸完后,再放入油炸炸一遍,炸至金黄色出锅

  • 5 炸完捞出沥干油装盘

命理测算

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