素炒鸭子

用料

千张(最好薄一点的)2-3张、鸡蛋或鸭蛋1个、葱花、盐、酱油少量、味精、绍酒少量

做法
  • 1 千张先用清水加食用碱(或小苏打)浸泡1小时左右。蛋打好备用。

  • 2 千张沥干切丝

  • 3 下锅炒(油最好稍多些),中火,加入蛋继续翻炒

  • 4 加盐、酱油、料酒、葱花、味精起锅(图方便,把盐、酱油、料酒都放到打好的蛋里)

命理测算

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