豆沙蛋黄月饼

用料

馅料:、豆沙120克、熟粉(面粉与糯米粉)12克左右、鸭蛋黄8个、饼皮:、面粉100克、蜂蜜45克、植物油20克、规水1.5克、蛋黄1个

做法
  • 1 先将馅料的原料混合,滚圆备用。

  • 2 再将饼皮的原料混合成团。

  • 3 做成25克一个的小圆球。

  • 4 将圆球压扁,放上馅料,用手的虎口慢慢推,最后封口。

  • 5 在模具里撒上面粉,将做好的月饼放入压成型。

  • 6 放入烤盘,烤箱预热200度,在月饼表面涮上水,放入烤箱烤5分钟。

  • 7 取出涮上蛋黄液,160度烤15分钟,表面金黄即可。

命理测算

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