咸鸭蛋

用料

鸭蛋11只、高度白酒半碗、食盐适量

做法
  • 1 挑选无破损的新鲜鸭蛋,用温开水洗净后彻底晾干

  • 2 将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒,让全部的蛋壳都保持湿润

  • 3 取一只小碗,里面放上适量的食盐

  • 4 把浸泡好的鸭蛋放在盐上,均匀的蘸裹上一层

  • 5 每裹好一只就放入玻璃坛中

  • 6 接着依次将均匀裹好食盐的鸭蛋整齐的码放在坛子里

  • 7 将盖子密封盖紧,放置通风处静置,夏季20多天左右,秋冬季要30-45天左右

  • 8 吃之前把盐分洗掉,放入蒸锅中火蒸熟即可食用

命理测算

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