八宝油饭

用料

糯米200克、熟玉米粒、火腿、胡萝卜30克、干香菇3朵、马蹄2个、海米20克、咸鸭蛋半个、生姜、葱花、生抽、鸡粉、料酒、猪油适量

做法
  • 1 糯米淘洗干净后浸泡4小时左右,蒸锅内放入适量的水烧开,将糯米放在蒸屉上(小心别烫到手哦),盖上锅盖,大火隔水蒸约30分钟,蒸熟后取出

  • 2 将胡萝卜、火腿、泡发的香菇、去皮的马蹄、海米、咸鸭蛋都均成小丁;生姜切成末

  • 3 热锅内放入适量的猪油,下入姜末、咸鸭蛋、火腿、胡萝卜、海米,翻炒约2分钟

  • 4 再放入熟玉米粒与马蹄,炒匀后加入一小勺料酒,炒匀

  • 5 放入少许鸡粉,倒入约70毫升水,炒匀后煮沸

  • 6 倒入先前蒸好的糯米饭,转小火,快速炒匀后放入葱花与少许生抽再次炒匀即可

命理测算

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