三色蒸蛋

用料

鸡蛋2个、皮蛋1个、咸鸭蛋1个

做法
  • 1 鸡蛋的蛋清和蛋黄分别倒出,皮蛋和咸鸭蛋切小块。另准备饭碗一个,垫上一层保鲜膜

  • 2 蛋清打散,倒入那个垫了保鲜膜的碗中,再倒入皮蛋和咸鸭蛋,轻轻地晃动,让蛋清均匀包裹皮蛋和咸鸭蛋。盖上盖子(或者在上面蒙上保鲜膜),隔水大火蒸,水沸后,中小火8分钟

  • 3 取出碗,可以看到,蛋清已凝固

  • 4 再倒入打散的蛋黄液

  • 5 放回锅里,继续中小火蒸10钟,即可,取出、脱模。冷却后切件

命理测算

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