韭菜煎鸭蛋

用料

韭菜、鸭蛋、生姜、盐、植物油、生粉

做法
  • 1 将韭菜洗净切成小段盛入大腕中,打入鸭蛋,放入少许生粉和水,加入盐给予充分搅拌,放置备用

  • 2 生姜洗净压切成末备用

  • 3 锅中加植物油,热后加入姜末小火翻炒

  • 4 使锅底四周沾满油和姜末,把大腕中的用料倒入锅中。加大火力,手端锅子向不同方向倾斜,让锅中用料均匀流向锅的四周,特别要注意:用料流到何处,则火要烧到何处。当锅中水基本消去,立即停火冷却,使其硬化

  • 5 几分钟后,用锅铲将锅中的蛋块平均分成四分。翻过来继续烧烤锅的底部四周,片刻停火冷却出锅。

命理测算

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