鸭卷鲜

用料

鸭蛋(鸡蛋也行)两个、肉馅适量、料酒少许、盐少许、姜成末、葱切碎

做法
  • 1 肉馅加入盐,料酒,少许酱油也行,葱姜末,用力朝一个方向搅拌至有粘性

  • 2 蛋打散,尽量减少气泡,加少许盐

  • 3 油预热,蛋液入平底锅,转动手柄将其摊成均匀的蛋皮,注意每次只能一个蛋的量

  • 4 蛋液凝固时候缓缓将其从平底锅转移到一个盘子里,蛋皮只要一面舒就好

  • 5 用勺子将肉馅均匀的抹在蛋皮上,不要太厚,卷起,边边上可以抹一点淀粉使其牢固

  • 6 上锅蒸20——30min

  • 7 出锅切成一小段一小段

  • 8 如果一次吃不掉的话可以整段的用保鲜膜包起来放冰箱

  • 9 有条件的话一定要按我简介里的方法做!嫌麻烦的话烧汤,很鲜~

命理测算

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