酱烧肉丁饭

用料

五花肉半块、黄瓜半段、咸鸭蛋一枚、海天黄豆酱一汤匙、姜末少许、鸡蛋一枚、生粉适量、生抽适量

做法
  • 1 五花肉按肥瘦分割开来,瘦的切丁,肥的切小丁;黄瓜切丁;鸡蛋打散,搅匀⊙▽⊙

  • 2 瘦肉丁放适量生粉没过其表面,再放生抽没过生粉表面,用筷子顺时针搅拌直至上劲;肥肉丁放入蛋液中略搅拌⊙▽⊙

  • 3 热锅热油,下姜末爆香,下瘦肉丁炒散至变色,下黄瓜丁继续炒至半熟,盛出备用⊙▽⊙

  • 4 锅内倒入蛋液与肥肉丁,迅速滑散,让蛋液包裹住肥肉丁,继续炒至半熟,加入3;加水至没过所有材料,加黄豆酱,调小火加盖焖煮⊙▽⊙

  • 5 盛出米饭,咸鸭蛋对半切开,码放在米饭上;收汁至快干时关火,盛出来浇在饭上⊙▽⊙

  • 6 完成(3`)

命理测算

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