手擀面

用料

高筋面粉按个人量来、淡盐水根据粉的吸收量、鸭蛋一个、玉米淀粉适量

做法
  • 1 首先,盛入所需的高筋面粉,加入一枚鸭蛋,用筷子把鸭蛋和面粉混在一起。

  • 2 一小勺盐加入适量水中调制成淡盐水。

  • 3 面粉里一边加淡盐水一边揉面,淡盐水一定要一点点加,为了掌控揉成稍硬一点的面团,盖上布醒个30分钟。

  • 4 醒好的面团再次揉搓光滑面团,用擀面杖把面团擀成面皮,撒上些淀粉防止粘。折叠用刀切成一条一条的。

  • 5 面条成型

  • 6 手擀面就做好啦≥﹏≤

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