黄金焗虾球

用料

【厨友分享录】见文字描述、主料:虾仁 咸鸭蛋黄、辅料:鸡蛋 面粉 淀粉 水 色拉油香葱末、调料:白糖 盐 料酒 胡椒粉

做法
  • 1 虾仁开背去虾线洗净,加盐 料酒 胡椒粉腌制15分钟。鸭蛋黄碾碎成末。

  • 2 淀粉 面粉(1:1)加鸡蛋一枚,适量的水调成糊。加入腌制好的虾仁拌匀。

  • 3 净锅上火加入足量的色拉油。大火烧至五成热改小火,然后逐个下入拌好的虾仁,炸至金黄色出锅。

  • 4 净锅上火加入少许花生油,加入鸭蛋黄炒化(炒的过程中要用勺子不停的搅)加入少许白糖和盐关火。然后放入炸好的虾球,撒上香葱末,,翻匀出锅即可。

命理测算

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