煲仔饭

用料

猪肉,带夹心100、葱花若干、老干妈,鸡肉味!一勺、豆豉酱油1勺、麦片若干、盐1小点、糖1小点、陈皮话梅1片、鸡蛋或者鸭蛋1颗

做法
  • 1 首先将肉切末,放入盐,糖,胡椒粉,料酒,和麦片充分拌匀。然后在放入保鲜袋一阵敲打,松软出浆。事先准备的梅干泡软,揉进肉中,就成啦!p.s一人食中的大叔用的是陈皮,但不常备的家庭可能找不到,用梅干也是可以的。当然这点也是个人喜好

  • 2 准备好的大米,浸泡十分钟后,上砂锅大火烧开,直到汁水变少后,将肉饼放在米饭上,小火8分钟,喜欢吃嫩的鸡蛋的童鞋可以在最后小火结束敲入,接下来唔好砂锅,在8分钟。

  • 3 这个时候开始做酱汁,老干妈是个万金油,调点豆豉酱油,入点糖,撒点葱花和姜片,调点热水,在油锅里“呲拉”一下就好了,开锅淋酱油,煲仔饭就成了。

命理测算

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