私房辣子鸡

用料

原料:、鸡肉(建议鸡腿或者鸡翅)、、配料:、香菇、胡萝卜、青椒、红椒、灯笼椒、泡椒、姜片、调料:、盐、十三香、味精、料酒、蒸鱼豉油、糖

做法
  • 1 鸡肉切块焯水。

  • 2 青红椒切片,红辣椒斜切段,香菇切块,胡萝卜切片。

  • 3 锅中放油煸炒肉,多煸炒一会,水分都煸炒出去,皮肉发黄了,这样省去油炸的步骤,放入干灯笼椒,泡椒,姜片,炒出香味。

  • 4 放糖,十三香,料酒,蒸鱼豉油,炒均匀焖五分钟到十分钟分钟,要料酒和蒸鱼豉油有点干。焖全靠料酒和蒸鱼豉油,那样的肉特别香。

  • 5 放入香菇,胡萝卜,继续炒。调入盐,放入青椒红椒,炒到断生放味精即可。

命理测算

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