快速流油的咸鸭蛋

用料

鸭蛋(首选农家散养鸭蛋)自己定、白酒(50度以上)视鸭蛋多少、水同上、面粉同上、花椒沫同上

做法
  • 1 把蛋洗净擦干,放有阳光的地方晾晒,注意不是暴晒在太阳下,就这样放两天,让蛋暖暖身。两天后,取一些水烧开然后往里加盐加到盐在水里不再融化即可,待水冷却。取二份冷却的盐水,一份白酒,白酒放入盐水中,取适量面粉加少许花椒沫,再把加白酒的盐水加入面粉中搅拌,搅拌成略稀的面粉糊,不要太稀,不然蛋裹不上面粉糊了。尽快把鸭蛋都裹满面糊用保鲜膜卷起两头扎紧,然后注意把鸭蛋的大头朝上,一个一个的竖立排放在容器中,一定是竖立的哦!这是保证每个蛋快速出油的关键之一,把容器密封好,放在阴凉干燥处存放25天左右就腌成了,这样腌制的咸鸭蛋蛋黄出油蛋白也不会太咸呢!怎么样?快来试试吧!(由于写菜谱时我的咸鸭蛋已经腌成了,所以过程中的图片无法准备,只能上传一些成品图了,请大家见谅!)

  • 2 创作此菜谱只是我和大家交流分享的渠道,它不是最正确最好的,只有更正确更好的。大家在生活中都有各自的绝招,欢迎你来亮亮你的招!

  • 3 来张大图

  • 4 不错吧

命理测算

更多>