香酥小肉丸,一口一个停不下来的美味

用料

猪肉糜三分肥肉七分瘦肉、鸭蛋几个、香葱一小把、盐适量、料酒适量、生抽适量,用于提鲜、油适量、爱和耐心满满的

做法
  • 1 准备材料,肉我只绞了一次,绞一次的话做肉丸比较难弄圆,但做出来的口感很酥松,如果追求外观,可以绞两次,但口感会差点

  • 2 葱花切碎,调料全部放进去,然后拿筷子画圈拌匀,鸭蛋也是让肉丸变酥必不可少的哦

  • 3 拌到肉上劲就可以下一步制作了

  • 4 锅中倒油,烧烫,介绍一下简单的丸子做法,手里抓一把肉,然后从虎口挤出

  • 5 挤出后放勺子里,然后轻轻的放入热油

  • 6 炸的时候要轻轻翻动,等到金黄时就可以夹出了

  • 7 虽然经过高温油炸,但里面还没有熟透,千万不能直接吃哦

  • 8 做好的丸子可以红烧,锅里放水,入丸子,加老抽白糖,汤汁收干就可以吃了,汁浓味美,做汤时也可以放几个炸好的肉丸,火锅时也能放,还有煮面条放几个可以多吃一碗面

命理测算

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