麻辣海带丝

用料

海带丝5两、油适量、盐适量、蒜几瓣、花椒适量、辣椒粉适量、香油适量、生抽适量、醋适量、去皮白芝麻适量

做法
  • 1 海带丝提前浸泡2个小时,中间多换换水,去掉盐和泥沙,也去掉些不需要的元素,浸泡好的海带丝基本上没有咸味儿啦。

  • 2 锅中烧开水,将海带丝煮两分钟。

  • 3 捞起以后立即用凉水冲凉,这样海带更脆。

  • 4 锅中倒入油,加入花椒粒炒香,然后捞起花椒粒扔掉。

  • 5 火开到最小,倒入芝麻炒一下,立即关火,然后放入适量的辣椒粉,喜欢辣的话可以多放,不喜欢就少放些,盛起备用。

  • 6 将飞过水的海带丝放入锅中,加入适量的盐,拌入切碎的蒜末,以生抽和醋调味。

  • 7 倒入少许香油拌匀。

  • 8 最后加入几勺刚做的芝麻辣椒油,拌匀即可。

  • 9 成品麻辣可口。

命理测算

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