客家炒苦瓜

用料

苦瓜一个、咸鸭蛋一个、皮蛋一个、蒜头两个切片、冰糖三小方块、盐少许、白胡椒粉少许

做法
  • 1 苦瓜洗干净去瓤切片

  • 2 皮蛋切碎,咸鸭蛋蛋白蛋黄分开切碎,用手掰也行

  • 3 烧热锅,放油,爆香蒜片,放蛋白和苦瓜炒匀,加冰糖和盐,再加大概100毫升的水,盖上锅盖焖2分钟

  • 4 开盖烧到快要收汁的时候,加入皮蛋碎和蛋黄碎,葱花和胡椒粉,大火收汁,搞定

命理测算

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