什锦凉拌菜

用料

凤梨半粒、黄瓜2条、胡萝卜2条、高丽菜适量、菜豆适量、小葱头适量、马蹄适量、辣椒干适量、黄姜适量、花生碎适量、熟白芝麻适量、盐适量、白醋适量、糖适量

做法
  • 1 辣椒干用开水煮软后捣爛,黄姜及小葱头捣爛,马蹄去皮拍一下剁碎备用。

  • 2 胡萝卜去皮切条。

  • 3 黄瓜切条,菜豆切段,高丽菜撕片,凤梨去皮`眼及梗后切块。(罐头凤梨也可以)

  • 4 煮锅加开水煮滚后加入约200ml的白醋,把菜豆倒进去煮5分钟后捞起,高丽菜煮软捞起,再把胡萝卜`黄瓜煮2分钟加入凤梨烫一下捞起。

  • 5 用水冲凉沥干备用。

  • 6 炒锅加入适量的油烧6分热,把小葱头`黄姜及马蹄一起倒进去炒10分钟。

  • 7 再把捣爛的辣椒加入炒10分钟后把火关掉。

  • 8 把沥干的菜倒进锅里,加入白醋,糖和盐。

  • 9 拌匀后再加花生碎和熟芝麻拌一拌。

  • 10 香脆麻辣的凉拌菜就好了,要吃时撒些白芝麻在上面,让人看了口水直流。

命理测算

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