咸蛋拌白蛋 消费咸蛋蛋清的好方法

用料

咸鸭蛋(咸鸡蛋皆可)1个、煮鸡蛋2个、香油少许、食盐酌情

做法
  • 1 将咸蛋和鸡蛋一起待水开蒸上十分钟。咸蛋可以不蒸,但是我喜欢热乎乎的早餐所以一般都是一起上锅蒸。

  • 2 取出白蛋和咸蛋,剥皮。如果觉得太烫下不了手,可以用自来水冲一下。一般咸蛋皮不好剥,可以用勺子挖出来。一起放到碗里。

  • 3 用勺子将三颗蛋铲碎。一般白蛋的蛋黄比较腻,如果咸蛋的油少,可以适当加几滴香油,方便蛋黄均匀裹在蛋清上,还能提味。

  • 4 如果觉得咸蛋不够味,可以少加一点点盐,这个看个人口味。拌好后就可以开动啦,拌粥,夹饼两相宜。

命理测算

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