自家制低盐咸鸭蛋

用料

鲜鸭蛋、白酒、盐

做法
  • 1 鸭蛋洗干净擦干或者彻底晾干

  • 2 用高度的白酒将每一个蛋都完全浸泡一下后取出 (不是泡在里面,只是都沾上酒精就好)浸好以后放在准备腌制的缸里静置一天 (据说这样有利于出油哟~)

  • 3 盐和水的比例1比5 水的量要能全部浸没咸鸭蛋为准 煮开后放入盐彻底溶化 关火放凉成盐白开

  • 4 第二天倒入缸里 接下来要做的就是耐心等待啦~ 实测20天左右的蛋白可以空口吃 蛋黄也已经出油啦 喜欢咸一点的建议等待25-30天再取出煮熟实用

命理测算

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