咸蛋黄炒地瓜

用料

咸鸭蛋黄、白薯、鸡蛋黄、淀粉

做法
  • 1 白薯去皮切成5厘米长8毫米见方的粗条

  • 2 上锅蒸至6成熟取出放亮

  • 3 蛋黄打散后加淀粉调和成蛋酥糊

  • 4 油锅烧至6成热,将半熟的白薯条蘸蛋酥糊入油锅中炸至金黄后取出

  • 5 原锅留少许底油,下咸蛋黄炒酥,放炸好的白薯条翻炒均匀即可

命理测算

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