双蛋烩西洋菜

用料

西洋菜300克、皮蛋一个、熟咸鸭蛋一个、瘦肉约50克、大蒜3瓣、葱、生粉

做法
  • 1 将西洋菜剪去下面的老梗,择洗干净后沥干待用;皮蛋与熟咸蛋去壳后切成小丁;瘦肉剁碎成肉末,加入少许生粉与盐抓匀;大蒜拍松去皮后切成蒜末,葱切成花

  • 2 起油锅,放入蒜末煸出香味后下入肉末与皮蛋丁,炒至肉末变色后加入两碗水,大火烧开后转小火煮至锅内汤呈白色

  • 3 下入西洋菜与咸蛋丁,大火煮两分钟左右,再加入少许盐,撒入葱花

  • 4 取少许生粉放入碗中,加入少许水,调成湿淀粉,倒入锅内,推匀即可

命理测算

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