五香鹌鹑蛋

用料

鹌鹑蛋、大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐

做法
  • 1 鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水

  • 2 水煮开后,关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火

  • 3 十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝

  • 4 重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟

  • 5 倒入适量的料酒,酱油

  • 6 临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉

  • 7 放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间

命理测算

更多>