麻酱拌豇豆

用料

豇豆适量、大蒜适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、酱油适量、醋适量、麻酱适量、花生酱适量

做法
  • 1 原料

  • 2 豇豆先拿盐水泡十分钟,再反复揉搓五分钟,洗干净后沥干水分,切成寸段。

  • 3 锅中水开后放入豇豆汆烫。

  • 4 豇豆在滚水中汆烫三分钟。

  • 5 汆烫熟后马上放入冷水中,浸凉,这样可以保持豇豆的颜色鲜亮口感清脆。

  • 6 浸凉后沥干水分待用

  • 7 备好所有调料:盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱。

  • 8 两瓣大蒜在案板上拍平放入捣蒜器中捣成蒜泥。

  • 9 在沥干水分的豇豆中依个人口味放入:盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱,拌匀。注:大部分人拌麻酱菜的时候都会先把麻酱调稀,但是我不会,我会直接放入麻酱,然后拌匀,这样拌出的菜口味更浓厚,麻酱可以完全裹在豇豆上。

  • 10 麻酱拌豇豆成功!

命理测算

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