凉拌菠菜鸡蛋丝

用料

菠菜500克、鸡蛋3个、蒜一头、葱花适量、苹果醋适量、蚝油适量、海鲜酱油适量

做法
  • 1 菠菜去根切段,放入煮锅的开水中抄一下,捞出放入凉水中

  • 2 将鸡蛋打入碗内搅拌均匀后,锅内放少许油。记住最好用平底锅,然后用油刷将平底锅刷上薄薄的一层油就够了。我因为太懒所以就没找平底锅出来,就用炒锅了,我放的油其实都多了,最好再少点

  • 3 将蛋液分三次倒入锅中,轻轻转动锅使蛋液均匀一些

  • 4 摊好的蛋饼凉凉切成一厘米宽的蛋丝

  • 5 菠菜挤干水分备用

  • 6 蒜打成蒜汁,将苹果醋,蚝油,海鲜酱油倒入蒜汁调成调味汁

  • 7 最后将葱花和调味汁倒入菠菜和蛋丝中拌匀,装盘

命理测算

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