【好这口儿】重庆火锅底料的秘密

用料

做法
  • 1 干辣椒入清水,熬煮后沥干水份,搅拌机将其打碎,制成糍粑辣椒;

  • 2 牛油烧开后放入洋葱、芹菜、大葱炼制,香味出来后捞出;

  • 3 加入泡姜、大蒜、豆瓣、豆豉继续爆香;

  • 4 加入冰糖使其融化,然后放入糍粑辣椒,不停搅拌2小时... ...つ﹏ 时间好久つ﹏ ;

  • 5 熬制2小时后放入香料、藤椒,辣椒红亮时即可关火。

命理测算

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