咸鸭蛋

用料

新鲜鸭蛋、盐、高度白酒、花椒几粒

做法
  • 1 鸭蛋表面清洗干净,晾干表皮

  • 2 盐,和白酒各放一个小碗内,晾干后的鸭蛋先放到白酒碗里滚沾均匀,在放到盐碗里滚沾均匀,放到腌制鸭蛋的容器里,(容器要干燥没有水份)都沾好后盖上盖,

  • 3 五天后加入花椒水,(锅里放水和花椒烧开后晾凉)加入的花椒水漫过鸭蛋及可,这次要密封盖好。

  • 4 一个月后就可以了,鸭蛋取出清洗上锅蒸(开水)十五分钟

  • 5 咸淡适中,老少皆宜

命理测算

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