咸鸭蛋

用料

鸭蛋15个、二锅头1瓶、盐1包

做法
  • 1 挑鸭蛋,要新鲜的,听我妈说吃鸭蛋,绿色蛋比白色蛋好

  • 2 清水洗干净,擦干水。

  • 3 经济实惠的配料,二锅头度数高好点,更利于腌制保存。盐不要粗盐,粗盐不好粘;也不要那种很细的精制盐,个人觉得加工太细了好似不是特别咸。酒量:倒一两口能把你要腌制的鸭蛋都能粘到酒就够了,盐量:每个鸭蛋都裹上盐就可以了

  • 4 重要环节到了!放在酒碗里滚一滚,让鸭蛋都粘到酒,然后再放到盐碗滚一滚,裹满盐。轻轻放在准备好的保鲜袋里。为了好收纳我把保鲜袋放在罐子里,没有罐子的可以放在密封袋里。

  • 5 然后层层密封,放在荫凉干燥处

  • 6 写上小便签,翻着日历等时间到

  • 7 一个月后,拿出煮熟,流着油的、香喷喷的鸭蛋可以吃啦,

命理测算

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