蛋饺

用料

肉馅看心情、鸡蛋5个、鸭蛋1个、肥肉1块

做法
  • 1 准备好肉馅,调好味。具体可以参考下厨房其他做饺子做馄饨馅的菜谱。

  • 2 放几个鸡蛋或鸭蛋,看心情吧,随便好了。用筷子打散,可以放点盐,不放也没关系。

  • 3 煤气灶开小火。

  • 4 用一个铁汤勺,照片看着大,其实直径就七到八厘米。肥肉放里面稍微煎一下,有点油出来不容易沾。

  • 5 用普通汤勺舀一勺到两勺蛋液到铁汤勺里,晃动铁汤勺使蛋液摊开成圆形。

  • 6 在蛋液大部分固化,稍微有一点点液体蛋液的时候,放入生的肉馅。肉馅不要太多,免得露出来。

  • 7 用手或筷子把蛋饺的一边叠过来,可以把里面的液体蛋液晃到边缘,按压边缘便于蛋饺粘合。用手的话一定要小心烫哦!

  • 8 这样蛋饺就完成了。到时放火锅里吃,或者炖菜里用。

命理测算

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