家常凉菜

用料

胡萝卜适量、紫甘蓝适量、绿甘蓝适量、黄瓜适量、干豆腐适量、细粉丝适量、猪里脊肉适量、盐适量、海鲜酱油适量、料酒适量、水淀粉适量、色拉油适量、白砂糖适量、香油适量、蒜末适量、葱姜末适量、自制红油适量、白醋适量

做法
  • 1 胡萝卜用水洗净去皮,切成细丝。

  • 2 干豆腐用开水焯烫一下,然后用冷水冲凉,切成细丝。

  • 3 黄瓜用水洗净,切成细丝。

  • 4 紫甘蓝用水洗净,切成细丝。

  • 5 绿甘蓝用水洗净,切成细丝。

  • 6 粉丝用水洗净,然后用开水烫软。

  • 7 猪里脊肉用刀切成细丝,加盐、料酒、水淀粉抓匀,静置10分钟

  • 8 炒锅加色拉油烧热,加葱姜末炒出香味,倒入煨好的肉丝,加海鲜酱油炒均。

  • 9 将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中,加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油,戴上一次性手套,把所有的材料用手抓拌均匀。

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