蟹黄豆花(低热量版)

用料

咸鸡蛋(鸭蛋)1只、番茄1个、嫩豆花1盒、姜3片、葱1根、太太乐蔬之鲜少许、食用油3克、水小半碗

做法
  • 1 把咸蛋剥开,蛋清蛋黄分离。将蛋黄压成泥,蛋清碎成小块。

  • 2 番茄切十字口,放入热水中滚烫,去皮,切块。

  • 3 冷油入热锅,加入姜片,炒出香味。

  • 4 将番茄、咸蛋黄按步骤放入锅中翻炒。ps.炒番茄时候注意把番茄压一压,以利于出汁水。

  • 5 先加入蛋清,炒均匀后,加入小半碗水。盖盖,炖煮3~5分钟。

  • 6 加入已切块、焯水的嫩豆花。按照口味加入蔬之鲜,翻炒均匀。轻轻翻。继续炖煮3~5分钟,至汤汁略浓稠。请开中小火以免豆花被冲的太散。(喜欢汁水少的可以多煮一会儿。)炖煮间隙洗葱切葱花。

  • 7 放入容器内,撒葱花。开吃。

命理测算

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