凉拌豆腐

用料

脱脂豆腐适量、虾仁适量、榨菜适量、熟芝麻适量、大蒜适量、香油适量、香菜适量、蚝油适量、生抽适量、白糖适量

做法
  • 1 材料:干虾仁 榨菜 脱脂豆腐 大蒜 香菜 生抽 白糖 芝麻 香油 蚝油

  • 2 将干虾仁和榨菜用冷水浸泡10分钟

  • 3 捞起切成小丁,大蒜剁成蓉 ,芝麻炒香,香菜切成段

  • 4 炒锅放少量的油,烧7成热,放蒜蓉,榨菜小丁 虾仁小丁炒出香味

  • 5 加入生抽,蚝油,白糖加水,煮约2分钟,盛出放凉,加香油

  • 6 用刀片小心的在豆腐盒四周切开,掀起盒盖,豆腐盒一见空气,就会自动掉出了

  • 7 将脱脂豆腐倒扣盘里

  • 8 铺上炒好凉透的汤汁,撒些白芝麻跟香菜上去就好,这道菜的特色就是榨菜脆,海米香,豆腐嫩。

命理测算

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