咸鸭蛋

用料

鸭蛋10枚、盐400g、高度白酒20ml、桂皮、八角、花椒、姜粉

做法
  • 1 鸭蛋刷洗干净,擦干水分

  • 2 八角,花椒,桂皮用纱布包好,扎紧口子

  • 3 锅里放足量多的水,烧开,放入纱布包,姜粉,转小火煮20分钟左右

  • 4 关火,放入盐,搅拌完全,成为饱和盐水

  • 5 等完全晾凉后,倒入高度白酒,把鸭蛋刚入一个密封瓶,倒入盐水没过鸭蛋,因为盐水,蛋会浮起来,可以找东西压住,使蛋完全浸入盐水中

  • 6 盖上盖子,放在通风阴凉处,30天左右就能吃了

命理测算

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